EMPANADAS DE VERDE

Ingredients

4 plàtans mascle

Oli

Sal

Royal

Ou

Farcit : Pot ser de formatge, carn picada o gambetes.

La carn i les gambes s’han de fer amb un sofregit.

Preparació

1. Coure els plàtans pelats.
2. Deixar-los refredar, després triturar-los amb el robot de cuina amb una mica de sal, un ou i una culleradeta de Royal.
3. Una vegada que està tot barrejat, fem porcions petites i les estirem de manera que la massa quedi fina. Després les farcim, les tanquem amb molt de compte i les fregim amb oli calent.

Ja estan a punt per servir !!

Cuiner/a: Katthy, Patry i Martha

GUATITA

INGREDIENTS

1 kg de callos
1 kg de patatas
¼ de cacahuete
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
1 cucharadita de ajo molido
Sal y comino al gusto
Cilantro picado

PREPARACIÓ

Poner 3 litros de agua en una olla. Poner el callo y dejar hervir una hora y media, hasta que este suave.

Se hace el sofrito en una cebolla, el tomate y los pimientos cortados. Se agrega una cucharadita de ajo molido y sal.

Se bate el cacahuete en un minipimer.

Se cuecen las patatas cortadas en cuadritos y cuando ya estén se corta el callo y se junta con las patatas y el cacahuete batido. Se deja hervir a fuego lento y se agrega el cilantro picado.

Y listo para comer.

CUINER/A: Esmeralda Torres