GUATITA

INGREDIENTS

1 kg de callos
1 kg de patatas
¼ de cacahuete
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
1 cucharadita de ajo molido
Sal y comino al gusto
Cilantro picado

PREPARACIÓ

Poner 3 litros de agua en una olla. Poner el callo y dejar hervir una hora y media, hasta que este suave.

Se hace el sofrito en una cebolla, el tomate y los pimientos cortados. Se agrega una cucharadita de ajo molido y sal.

Se bate el cacahuete en un minipimer.

Se cuecen las patatas cortadas en cuadritos y cuando ya estén se corta el callo y se junta con las patatas y el cacahuete batido. Se deja hervir a fuego lento y se agrega el cilantro picado.

Y listo para comer.

CUINER/A: Esmeralda Torres