FAVES A LA CATALANA

INGREDIENTS

Faves
Botifarra negra
Cansalada viada
Ceba i all
Tomàquets
Menta, farigola i llorer
Oli, sal i pebre negre
Aiguardent

PREPARACIÓ

• Es fregeix bé la cansalada tallada.
• Es fa un sofregit amb la ceba i el tomàquet i 3 dents d’all sencers.
• S’hi afegeix la farigola i el llorer.
• Quan està tot ben sofregit, s’hi tiren les faves i una mica d’aiguardent i sal i pebre.
• S’hi posa una mica d’aigua o caldo i, quan les faves estan mig cuites, s’hi posa la botifarra negra sencera.
• Abans de servir es talla la botifarra i es treuen les herbes.

CUINER/A: Carme Portell