10 de febrer de 2010

FAVES A LA CATALANA


INGREDIENTS
Faves
Botifarra negra
Cansalada viada
Ceba i all
Tomàquets
Menta, farigola i llorer
Oli, sal i pebre negre
Aiguardent
PREPARACIÓ
  • Es fregeix bé la cansalada tallada.
  • Es fa un sofregit amb la ceba i el tomàquet i 3 dents d’all sencers.
  • S’hi afegeix la farigola i el llorer.
  • Quan està tot ben sofregit, s’hi tiren les faves i una mica d’aiguardent i sal i pebre.
  • S’hi posa una mica d’aigua o caldo i, quan les faves estan mig cuites, s’hi posa la botifarra negra sencera.
  • Abans de servir es talla la botifarra i es treuen les herbes.

CUINER/A: Carme Portell
Related Posts with Thumbnails