PESTIÑOS

INGREDIENTS

2 ous
1 got d'oli d'oliva suau
1 got de vi blanc o anís. També podem posar ½ i ½ de cadascun.
1 sobre de llevat Royal

PREPARACIÓ

• Batre
• Posar farina a ull i amassar.
• Col·locar la massa en un recipient i que reposi 1 hora.
• Fer boles petites i estirar-les amb un corró i que quedin fines.
• Posar abundant oli de gira-sol en una paella fonda.
• Fregir una pell de llimona i després treure-la.
• Anar posant les boles ja estirades, una per una a la paella i que quedin durades.
• Posar un plata amb tovallons de paper, perquè l'oli s'absorbeixi.
• Es treu l'oli amb la mateixa paella, poseu mel i un xic d'aigua.
• Afegim sèsam a la mel i quan aquesta bulli, posar el foc molt lent.

CUINER/A: M. Ángeles Muela