10 de febrer de 2010

PISTO MANCHEGO


Ingredients
Pimientos verdes tiernos
Tomates rojos
Conejo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Agua caliente para escaldar los tomates para quitarles la piel.
Preparació
Cortar los pimientos en rodajas finas y freír a fuego medio para que no se quemen. Se les añade un poco de sal.
Calentar agua y, cuando esté hirviendo, se escaldan los tomates para quitarles la piel. Se cortan a trozos pequeños y se fríen. Se les pone sal y si hace falta un poco de azúcar para quitar la acidez.
En otra sartén, se fríe el conejo salpimentado.
Cuando el tomate está frito, se junta todo: pimiento, tomate y conejo y se hierve durante 5 minutos.
Esta comida se puede comer fría.

Cuiner/a: Ángeles Ruiz

1 comentari:

sagrario ha dit...

Angeles el pisto buenisisisisimo!

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