10 de febrer de 2010

ROSQUILLAS TRANCALAPUERTA


INGREDIENTS
3 huevos
1 taza pequeña de aceite de oliva
8 cucharadas soperas de azúcar
1 sobre de levadura
1 limón
1 litro de aceite de girasol
harina
PREPARACIÓ
En un bol grande se echan los huevos, el azúcar, la lavadura, la ralladura de limón y se mezcla todo bien echándole aceite previamente frito con una cáscara de naranja.
Se deja enfriar , se retira la monda de naranja y se le añade a la mezcla. Se va echando la harina poco a poco.
Se pasa la pasta en una superficie plana y cuando la masa no se pegue a las manos ya está lista para moldear las rosquillas.
Se fríe en un recipiente grande echando de una vez el litro de aceite y se fríe a temperatura media.

CUINER/A: M. Paz Reglero
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