INGREDIENTS
PREPARACIÓ3 huevos1 taza pequeña de aceite de oliva8 cucharadas soperas de azúcar1 sobre de levadura1 limón1 litro de aceite de girasolharina
En un bol grande se echan los huevos, el azúcar, la lavadura, la ralladura de limón y se mezcla todo bien echándole aceite previamente frito con una cáscara de naranja.
Se deja enfriar , se retira la monda de naranja y se le añade a la mezcla. Se va echando la harina poco a poco.
Se pasa la pasta en una superficie plana y cuando la masa no se pegue a las manos ya está lista para moldear las rosquillas.
Se fríe en un recipiente grande echando de una vez el litro de aceite y se fríe a temperatura media.
CUINER/A: M. Paz Reglero
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